COME AND EXPERIENCE
THE HILLS OF FARRA DI SOLIGO

In collaborazione con il Comune di Farra di Soligo all’interno della kermesse di Calici di Stelle, Dalla Cima al Fondo, solitamente svolto intorno alla suggestiva chiesetta di San Gallo si terrà presso il parco di Villa Soligo. Di recente ristrutturazione, Villa Soligo ospiterà il consueto confronto tra le Bollicine Superiori e le Bollicine sui lieviti, dove saranno messe in risalto le differenze tra il metodo tradizionale, con rifermentazione in bottiglia, e il più diffuso metodo Charmat, con rifermentazione in autoclave. Le due tecniche rappresentano, rispettivamente, l’antico e il moderno del nostro territorio.

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